Heute habe ich mal wieder ein Grundrezept für euch, nämlich ein einfaches Crêpes Grundrezept: Dünn und hauchzart wie sie sein sollen. Wusstet ihr, dass der original französische Crêpe zwar weich ist, aber einen leicht knusprigen Rand hat? Er ist also eine Mischung aus dünn, weich UND knusprig. ;-) Gar nicht so einfach, das hinzukriegen! Am besten nimmt man sich für Crêpes und Pfannkuchen jeder Art immer ein Rezept zur Hand. Das klingt selbstverständlich, ist es aber nicht. Gerade bei solchen Standardgerichten neigen viele zum rezeptlosen Kochen: Ich habe früher auch oft versucht, Pfannkuchen oder Crêpes “nach Gefühl” zu machen, was aber selten zu guten Ergebnissen führte. Mittlerweile habe ich meine wichtigsten Rezepte schon im Kopf, sodass ich gar nicht mehr nachschauen muss. Der Lohn sind…