Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für einen einfachen Kastenkuchen mit Vanille teilen. Der Kuchen hat einen wunderbaren Vanillegeschmack und wird in einer Kastenform gebacken. – Ziemlich basic, aber super lecker! Für das Kastenkuchen Rezept benötigst du Zucker, echten Vanillezucker, eine Vanilleschote, weiche Butter, Eier, Milch, Weizenmehl und Backpulver. Gib zuerst Zucker, Vanillezucker und eine halbierte Vanilleschote in einen Standmixer und mixe alles zu einem feinen Puderzucker. Dann gibst du Butter und Eier hinzu und schlägst alles kräftig auf. Anschließend fügst du Milch, Mehl und Backpulver hinzu und verrührst alles kurz zu einem homogenen Teig. Den Teig füllst du in eine gefettete Kastenform und backst ihn bei 180 Grad, am besten mit Ober-Unterhitze, damit er nicht (wie es bei Umluft passieren kann) austrocknet. …
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Bereit für ein neues Emmerbrot Rezept? Ich habe mal wieder mit Urgetreide gebacken und liebe es! Die ursprünglichen Getreidesorten – wie Emmer, Urdinkel oder Einkorn – sind weniger stark gezüchtet.…
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Früher dachte ich immer: Ein Eiweißbrot ohne Mehl?! Das KANN gar nicht funktionieren. Schließlich ist Mehl, zusammen mit Wasser und Salz, die Grundzutat beim Brotbacken. Irgendwann hat es mich aber…
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Gibt es auf meinem Blog eigentlich schon ein Müslibrot? Da muss ich selbst mal nachsehen… Nein, ich glaube nicht! Ich habe zwar schon verschiedene Müsliriegel und Knuspermüslis selbst gemacht, auch…
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Kennt ihr schon Urdinkelbrot? Ich beschäftige mich seit einiger Zeit mit Urgetreide und habe euch auf dem Blog schon ein Urdinkel-Kartoffelbrot und ein Einkornbrot gezeigt. Das besondere an Urgetreiden wie…
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Heute backe ich wieder mit Urgetreide! Dieses Mal habe ich mir ein Einkornbrot überlegt, das zwei Besonderheiten hat: Erstens kombiniere ich es mit ganzen Roggenkörnern. Diese werden nicht geschrotet oder gemahlen,…
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Freunde, ich muss euch ein Geständnis machen: Ich mag kein Bananenbrot! Zumindest bisher… Seitdem es den Bananenbrot-Trend gibt, habe ich unzählige Rezepte dafür ausprobiert. Mit und ohne Zucker, mit weihnachtlichen…