Einfaches Kastenkuchen Rezept mit Vanille
Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für einen einfachen Kastenkuchen mit Vanille teilen. Der Kuchen hat einen wunderbaren Vanillegeschmack und wird in einer Kastenform gebacken. – Ziemlich basic, aber super lecker!
Für das Kastenkuchen Rezept benötigst du Zucker, echten Vanillezucker, eine Vanilleschote, weiche Butter, Eier, Milch, Weizenmehl und Backpulver. Gib zuerst Zucker, Vanillezucker und eine halbierte Vanilleschote in einen Standmixer und mixe alles zu einem feinen Puderzucker. Dann gibst du Butter und Eier hinzu und schlägst alles kräftig auf. Anschließend fügst du Milch, Mehl und Backpulver hinzu und verrührst alles kurz zu einem homogenen Teig. Den Teig füllst du in eine gefettete Kastenform und backst ihn bei 180 Grad, am besten mit Ober-Unterhitze, damit er nicht (wie es bei Umluft passieren kann) austrocknet.
Ich habe noch einen Tipp für euch: Wenn ihr gerne mit Vanille backt, solltet ihr unbedingt den Vanillekipferl Zucker von Just Spices ausprobieren. Der schmeckt super intensiv und eignet sich für alle Backrezepte mit Vanille! Ihr könnt ihn im Onlineshop von Just Spices kaufen und mit dem Code „justbaeckerinade“ ein Gratisgewürz erhalten. ;-)
Welche Form benutzt ihr eigentlich für Kastenkuchen? Ich mag am liebsten den Zauberkasten Plus von Pampered Chef – meiner Meinung nach die beste Kastenform für Kuchen und Brote! Ich benutze ihn für fast alle meine Backrezepte und bin jedes Mal begeistert von den Ergebnissen, die super saftig und locker sind. Hier kommt mein Vanille Kastenkuchen Rezept:
Vanillekuchen
Zutaten
- 160 g Zucker
- 30 g echter Vanillezucker z.B. Vanillekipferl Zucker von Just Spices
- 1 Vanilleschote halbiert
- 170 g Butter weich
- 3 Eier
- 200 g Milch
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 3 gestr. TL Backpulver
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker (aus echter Vanille) und Vanilleschote in einen Standmixer geben und 30 Sekunden bei hoher Stufe mixen, sodass ein feiner Puderzucker entsteht. (TM: 30 Sek/10)
- Mit Butter und Eiern kräftig aufschlagen. (TM: 1 Min/4)
- Milch, Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz zu einem homogenen Teig verrühren. (TM: 10 Sek/5, eventuell noch einmal wiederholen)
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (ich empfehle den Zauberkasten Plus von Pampered Chef) füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze 50 Minuten backen, mit Alufolie bedecken und weitere 20-30 Minuten backen.
- Falls du den Zauberkasten Plus verwendest, kannst du den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Ansonsten solltest du ihn stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Just Spices und Pampered Chef.]
![[Gewinnspiel] Meine lieben Freunde! Vor 1 Woche habe ich auf meinem Blog und Instagram angekündigt, dass ich eine Pause machen werde. Damit ihr weiter fleißig backen könnt und als kleines Dankeschön für eure Unterstützung die letzten Jahre habe ich mir überlegt, noch ein kleines Giveaway zu machen, bevor ich mich dann endgültig in die Pause verabschiede. Zu gewinnen gibt es 1 von 2 Überraschungsboxen mit Zutaten und Zubehör zum Backen. Ich habe ganz tolle Produkte für euch eingepackt und ich hoffe, dass ich damit 2 von euch eine Freude machen kann! Das müsst ihr tun, um mitzumachen: Liket diesen Post und beantwortet in einem Kommentar die Frage: "Was ist dein Lieblingsrezept von meinem Blog?". Ich möchte, dass nur meine echten Follower beim Gewinnspiel mitmachen, deshalb die Frage... ;-) Einsendeschluss ist der 3.2.24 um 23:59 Uhr, die Teilnahme ist NUR aus Deutschland möglich. Alle Teilnahmebedingungen findet ihr im ersten Kommentar. Viel Glück! Ich freue mich auf eure Antworten. #bäckerina](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTA4MzoxMTYz-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Wenn du auch an Silvester lieber Weihnachtsrezepte backst.... Bratapfel Tiramisu mit Spekulatius! Soo lecker und cremig. Bereitet es einfach in der rechteckigen Ofenhexe aus meinem Onlineshop zu - Link dazu in meiner Bio @baeckerina.de
*Weihnachts-Tiramisu mit Äpfeln & Spekulatius*
Zutaten
Für die Bratapfel-Füllung:
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
70 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Messerspitze Spekulatiusgewürz
Sonstiges:
60 ml kalter Espresso
2 EL Amaretto
400 g Spekulatius
1-2 EL Backkakao
Zubereitung
1. Die Äpfel waschen, entkernen und in grobe Würfel
schneiden.
2. Zusammen mit den Gewürzen in einem Topf zu einem Kompott mit leichtem Biss kochen. Abkühlen lassen.
3. Die Spekulatius auf dem Boden der Rechteckigen
Ofenhexe verteilen.
4. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und auf den
Spekulatius verteilen.
5. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
6. Nun den Apfelkompott in die Rechteckige Ofenhexe
geben und mit der Mascarpone-Masse abschließen.
7. Den Kakao mit einem Sieb auf dem Tiramisu verteilen.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTE0NDo1Nw==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Lasst uns einfach beschließen, dass Weihnachten weitergeht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Spekulatius Käsekuchen mit cremigem Topping! OMG, der ist sooo lecker! Hier kommt das Rezept, das ihr mit der Springform 23cm aus meinem Onlineshop nachbacken könnt. Link: @baeckerina.de
"Spekulatius Käsekuchen mit Topping*
Zutaten
Für den Boden
120 g Spekulatius
60 g Butter
Für die Füllung
600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Magerquark
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Spekulatiusgewürz
Für das Topping
250 ml Sahne
eine Packung Sahnesteif
1 TL Spekulatiusgewürz
Einige Zweige Rosmarin
20 Spekulatiuskekse
Puderzucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze)
vorheizen.
2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Für den Boden die Spekulatiuskekse fein pulverisieren oder mit dem Nudelholz in einer Tüte zerschlagen.
4. Die Butter zerlassen und über die Spekulatius
geben. Nun die Masse schnell auf den Boden der
Springform drücken.
5. Für die Füllung den Zucker mit den Eiern cremig
schlagen.
6. Anschließend den Quark, Frischkäse sowie das
Spekulatiusgewürz dazugeben und unterrühren.
In die Form geben und für 45-50 Minuten im
Backofen backen.
7. Den Cheesecake vollständig auskühlen lassen.
8. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und
dem Spekulatiusgewürz steif schlagen.
9. Auf dem Cheesecake sowie dem Rand verteilen.
10. Nun die Spekulatiuskekse am Rand des
Cheesecake verteilen.
11. Mit dem Rosmarin und Puderzucker garnieren.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTI2OTo0OQ==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
