Nach so vielen saisonalen Rezepten zeige ich euch heute endlich mal wieder ein Brot, nämlich ein Zwiebel Speck Brot! Es schmeckt super aromatisch und eignet sich toll als Beilage zum Grillen. Ich habe es dieses Mal ohne Topf, also ganz konventionell im Ofen gebacken. Als Basis dient ein relativ durchschnittlicher Hefeteig mit Bier statt Wasser. Richtig viel Geschmack bekommt das Brot dann durch Zwiebeln und Baconwürfel, die angebraten und samt Öl in den Teig eingeknetet werden. Ihr könnt aus diesem Teig dann – wie ich – ein längliches breites Brot formen oder auch mehrere schmale Stangenbrote. Bei schmaleren Broten ist die Backzeit eventuell kürzer.   Übrigens: Habt ihr noch weitere Wünsche für Sommerbrot? Ich habe den Eindruck, dass meine “normalen” Brotrezepte gerade weniger gefragt sind.…