• Zwiebel Speck Brot | bäckerina.de

    Zwiebel Speck Brot mit Bier

    5. Juli 2021

    Nach so vielen saisonalen Rezepten zeige ich euch heute endlich mal wieder ein Brot, nämlich ein Zwiebel Speck Brot! Es schmeckt super aromatisch und eignet sich toll als Beilage zum Grillen. Ich habe es dieses Mal ohne Topf, also ganz konventionell im Ofen gebacken. Als Basis dient ein relativ durchschnittlicher Hefeteig mit Bier statt Wasser. Richtig viel Geschmack bekommt das Brot dann durch Zwiebeln und Baconwürfel, die angebraten und samt Öl in den Teig eingeknetet werden. Ihr könnt aus diesem Teig dann – wie ich – ein längliches breites Brot formen oder auch mehrere schmale Stangenbrote. Bei schmaleren Broten ist die Backzeit eventuell kürzer.   Übrigens: Habt ihr noch weitere Wünsche für Sommerbrot? Ich habe den Eindruck, dass meine “normalen” Brotrezepte gerade weniger gefragt sind.…

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  • Würzbrot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Würzbrot mit Roggenschrot (+ Gewinnspiel)

    22. Mai 2021

    Mit Würzbrot stand ich bisher ein bisschen auf Kriegsfuß. Alle Rezepte, dich ich ausprobiert hatte, waren mir viel zu intensiv im Geschmack. Dazu muss man wissen, dass das klassische Brotgewürz*,…

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  • Schnelles Maisbrot | bäckerina.de

    Schnelles Maisbrot mit Weizen (+ Gewinnspiel)

    12. Mai 2021

    Liebe Freunde! Mir ist aufgefallen, dass ich seit meinem Rüblibrot im März kein neues Brotrezept mehr gepostet habe! Was für ein Versäumnis… Zu meiner Verteidigung muss ich aber sagen, dass…

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  • Brötchen aus der Muffinform | bäckerina.de

    Schnelle Dinkel-Quark Brötchen aus der Muffinform

    15. April 2021

    Kann man Brötchen in einer Muffinform backen? Ja klar! In meinem letzten Rezept, den Dinkelbrötchen mit Buttermilch, habe ich euch schon gezeigt, wie man Brötchen in einer Form backen kann.…

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  • Karottenbrot mit Hefe Ofenmeister | bäckerina.de

    Karottenbrot mit Hefe | Aus dem Topf

    24. März 2021

    Wer sagt, dass Ostern immer süß sein muss? Ich habe an Festen wie Ostern und Weihnachten immer den Drang, auch mal was Herzhaftes zu backen! Zum Beispiel heute mein Karottenbrot…

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  • Sonntagsstuten mit Streuseln | bäckerina.de

    Einfacher Sonntagsstuten mit Streuseln

    17. März 2021

    Habe ich auf dem Blog eigentlich schon ein Rezept für Stuten? Der Stuten oder auch Sonntagsstuten genannt ist ein süßes Hefebrot, das es in zahlreichen Varianten gibt. Da Ostern die…

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  • Brötchen mit Backpulver und Dinkel | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Backpulver, Dinkel & Joghurt

    13. März 2021

    Nach den letzten beiden süßen Posts habe ich heute wieder Lust auf etwas Herzhaftes: Dinkel Brötchen mit Backpulver! Ich war eigentlich immer skeptisch, was Backpulver als Triebmittel für Brot angeht.…

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  • Einfaches Landbrot Rezept | bäckerina.de

    Einfaches Landbrot mit Sauerteig

    22. Februar 2021

    Ich liebe komplexe, aber auch ganz einfache Brotrezepte. Deshalb gibt es bei mir auf dem Blog eine bunte Mischung aus simplen, mittleren und manchmal etwas anspruchsvolleren Broten. Die Haltung vieler…

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  • Ofenkartoffelbrot | bäckerina.de

    Ofenkartoffelbrot – Brot als Resteverwertung

    17. Februar 2021

    Ich habe auf dem Blog ja schon oft erwähnt, dass selbstgebackenes Brot sich super zum Aufbrauchen von Resten eignet: Zum Beispiel kann man aus zerdrückten Kidneybohnen ein Kidneybohnenbrot machen. Oder…

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  • Minibrote Rezept | bäckerina.de

    Würzige Minibrote

    28. Januar 2021

    Minibrote gab es auf dem Blog noch gar nicht! Wenn dann habe ich immer nur große Brote oder eben Brötchen gebacken. Minibrote sind so ein Ding dazwischen: Deutlich größer als…

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  • Nussbrot Rezept mit Buttermilch | bäckerina.de

    Einfaches Nussbrot mit Buttermilch

    23. Januar 2021

    Mein altes Rezept für Haselnussbrot steht bei euch hoch im Kurs, deshalb dachte ich mir: Ich brauche mal wieder ein Nussbrot auf dem Blog! Dieses Mal habe ich mir ein…

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