Wie ihr wisst, bin ich ein großer Fan von gesundem und selbstgebackenem Brot und probiere immer wieder gerne neue Rezepte aus. Besonders spannend finde ich dabei die Verwendung von Urgetreide wie Einkorn, das schon seit Jahrtausenden angebaut wird und in den letzten Jahren wieder zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat. Deshalb möchte ich dir heute zeigen, wie du ein gesundes Einkornbrot selber backen kannst. Für das Brot benötigst du neben Wasser und Hefe auch Einkornmehl, Roggenmehl, Joghurt, Salz, Honig, Backmalz und Balsamicoessig. Das Einkornmehl kannst du beispielsweise bei Kornelia Urkorn bestellen, einem Onlineshop, der eine große Auswahl an gesundem Urgetreide bietet. Mit meinem Code „baeckerina12“ erhältst du dort sogar 10 Prozent Rabatt. Die Kombination aus Einkorn- und Roggenmehl sowie Joghurt und Honig verleiht dem Brot eine…