• Kartoffelbrot aus dem Topf | bäckerina.de

    Dinkel Kartoffelbrot aus dem Topf (+ Gewinnspiel!)

    18. Mai 2020Ina

    Heute gibt es nicht nur ein Rezept für Kartoffelbrot aus dem Topf, sondern auch ein Gewinnspiel! Nachdem mein Weihnachtsgewinnspiel so gut bei euch angekommen ist, wollte ich öfter solche Gewinnspiele veranstalten. Jetzt hat es doch ein paar Monate gedauert, bis das Nächste zustande gekommen ist. ;-) Was ihr gewinnen könnt, erfahrt ihr weiter unten. Erstmal möchte ich ein bisschen näher auf mein Kartoffelbrot eingehen und erklären, wie man es im Topf – gemeint ist hier ein Gusseisentopf – backt. Es gibt im Grunde zwei Möglichkeiten: Das Brot wird in einem Gusseisentopf mit Deckel gebacken. Dazu müssen der Gusseisentopf und der Deckel vorher kräftig im Ofen aufgeheizt werden. Vorteile: Das Brot erhält beim Backen genug Feuchtigkeit und wird in Form gehalten. Die Temperatur im Gusseisentopf ist…

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  • Reines Sauerteigbrot ohne Hefe | bäckerina.de

    Mein erstes reines Sauerteigbrot ohne Hefe

    22. April 2020Ina

    Es wird Zeit für mein erstes reines Sauerteigbrot auf dem Blog! Ich habe euch ja schon einige Brotzrezepte mit Sauerteig und Hefe vorgestellt. Ein reines Sauerteigbrot, das komplett ohne Hefe…

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  • Graubrot Rezept | bäckerina.de

    Graubrot Rezept mit langer Gehzeit + Vorteig

    15. April 2020Ina

    Was versteht ihr unter Graubrot? Kennt ihr diesen Begriff überhaupt oder ist das eine regionale Variante aus meiner Heimat? :-) Für mich ist Graubrot ein dunkles Mischbrot aus Roggen und…

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  • No Knead Brot Rezept aus dem Topf | bäckerina.de

    No Knead Brot aus dem Topf mit Übernachtgare

    29. Februar 2020Ina

    No Knead Brot habe ich wirklich schon eine Ewigkeit nicht mehr gemacht! Und ein Brot aus dem Topf habe ich auch schon sehr lange nicht mehr gebacken. Also dachte ich…

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  • Krustenbrot

    Knuspriges Krustenbrot mit Roggen und Sauerteig

    29. Juni 2019Ina

    Es wird endlich mal wieder Zeit für ein neues Rezept! Nach einer längeren Kreativpause, die meinem bevorstehenden Umzug geschuldet ist (aufregend!), dachte ich: Wie wäre es mal wieder mit einem…

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  • Brot aus der Springform

    Einfach und luftig – Brot aus der Springform

    9. Februar 2019Ina

    Ein Brot aus der Springform backen – geht das? Na klar! Obwohl die klassische Springform, die wir alle zu Hause haben, eigentlich eher für Kuchen gedacht ist, kann man sie…

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  • Backen mit Urgetreide - Kerniges Emmerbrot

    Backen mit Urgetreide – Kerniges Emmerbrot (Blogparade!)

    30. November 2018Ina

    [Reklame] Heute präsentiere ich euch ganz stolz mein erstes Emmerbrot! Es ist mein Beitrag zur Blogparade Lieblingsrezepte mit Emmer, die von SchapfenMühle ins Leben gerufen wurde: Dabei zeigen euch vier…

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  • Dinkel Vollkornbrot Rezept

    Dinkel Vollkornbrot Rezept mit Übernachtgare

    14. April 2018Ina

    Hallo Freunde! Heute gibt es mal wieder ein richtiges Brotrezept von mir. Ein reines Dinkelbrot, besser: Dinkel Vollkornbrot mit Übernachtgare und extra viel Aroma. Tatsächlich ist dieses Dinkel Vollkornbrot eines…

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  • Haselnussbrot

    Knuspriges Haselnussbrot mit Übernachtgare

    6. Februar 2018Ina

    Ja ja, ich weiß! Ihr habt schon lange nichts von mir gehört, was daran lag, dass ich in den letzten Tagen quasi rund um die Uhr gearbeitet habe. So bin…

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