Liebe Freunde! Im Oktober war es bei mir auf dem Blog ruhiger als geplant. Ich habe zwar ein paar Uralt-Rezepte gepostet und damit ENDLICH alles abgearbeitet, was schon seit längerem liegen geblieben war. Gleichzeitig habe ich aber fast nichts neues gebacken oder ausprobiert. Ich bin momentan in einer etwas schwierigen Situation: Ich musste umziehen, konnte…
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WeiterlesenMein treuer Ofenmeister hat mich wieder mal zu etwas Neuem inspiriert: Einem Nussbrot Pampered Chef Rezept! Nussbrote sind immer eine tolle Abwechslung, denn die Nüsse verleihen eurem Brot nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe und mehr Biss. ;-) Beim Backen unterstützt euch der Ofenmeister. Das ist ein Tontopf, der speziell für…
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WeiterlesenNeulich hatte ich mal wieder Lust auf was Neues und habe vegane Mohnschnecken getestet. Hefegebäck lässt sich sehr gut vegan herstellen: Statt Milch nimmt man Nuss- oder Haferdrink, statt Butter Kokosöl. Eier kann man zum Beispiel durch Apfelmus oder das Leinsamen- bzw. Chia-Ei ersetzen, das ich euch bereits bei meinen veganen Burgerbrötchen gezeigt habe. Man…
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WeiterlesenMein heutiges Dinkel Chia Brot ist schon uralt! Ich glaube, es ist das älteste meiner Rezepte, die ich aus irgendwelchen Gründen bisher nicht gepostet habe. Vielleicht ist euch anhand der Fotos schon aufgefallen, dass ich in den letzten Monaten neue und alte Rezepte abwechselnd online gestellt habe. Ich hatte im Laufe der Zeit einen ziemlichen…
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WeiterlesenEs ist wieder Zeit für leckere Waffeln! Mein heutiges Dinkelwaffeln Thermomix Rezept könnt ihr – wie immer – mit dem Thermomix oder einfach mit normalen Küchengeräten zaubern. Es sind wieder extra dicke Waffeln, wie man sie aus Amerika kennt. Ich persönlich finde ja: Dicke Waffeln sind besonders dann gut, wenn sie innen fluffig und weich,…
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WeiterlesenEs wird Zeit für ein neues Körnerbrötchen Rezept! Aber nicht irgendeines – sondern mein allerliebstes. Die Brötchen, die ich euch heute zeigen möchte, sind für mich perfekt: Sie sind wunderbar soft und fluffig, aromatisch, mit vielen Körnern und mit Roggenanteil. Damit sie so schön zart werden, habe ich bei diesem Rezept etwas tiefer in die…
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WeiterlesenFrüher dachte ich immer: Ein Eiweißbrot ohne Mehl?! Das KANN gar nicht funktionieren. Schließlich ist Mehl, zusammen mit Wasser und Salz, die Grundzutat beim Brotbacken. Irgendwann hat es mich aber doch gereizt, dem Phänomen Eiweißbrot auf den Grund zu gehen. Dabei bin ich auf verschiedene Rezepte und unterschiedliche Ersatzprodukte für das Mehl gestoßen. Am besten…
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