Ich habe noch ein paar Sommerbrote für euch vorbereitet: heute ein Vollkorn Fladenbrot! Dieses Brot habe ich mit Dinkel- und Weizenmehl gebacken und als Triebmittel eine Mischung aus Hefe und Sauerteig verwendet. Ihr könnt natürlich den Sauerteig nehmen, den ihr zur Verfügung habt. Wenn möglich, würde ich euch einen Dinkel- oder Weizensauerteig empfehlen. Dieser ist geschmacklich milder als Roggensauerteig, was besser zu einem Fladenbrot passt. Ich habe meinen Weizensauerteig ohne Füttern nach A. Whitley verwendet. Die Anleitung dazu findet ihr hier. Prinzipiell könnte man ein Vollkorn Fladenbrot natürlich auch nur mit Hefe backen, aber Sauerteig hat drei große Vorteile: 1. Er verleiht besonders viel Aroma. 2. Er verbessert die Teigstruktur. 3. Durch ihn wird Brot länger haltbar bzw. schmeckt länger frisch. Als Topping habe…
-
WeiterlesenHeute zeige ich euch eine neue Marmelade, nämlich eine Erdbeer Hugo Marmelade! Das ist eigentlich eine ganz normale Erdbeermarmelade, aber durch frische Minzblätter und etwas Holunderblütensirup bekommt sie eine ganz…
-
Weiterlesen
Ich weiß nicht, wie es dazu gekommen ist – aber mein heutiger Aprikosen Schmand Kuchen ist tatsächlich der allererste Aprikosenkuchen auf meinem Blog! Wie konnte das passieren? Ich liebe Aprikosen…
-
Weiterlesen
Dieses Jahr bin ich auf den Geschmack gekommen, Getränke selbst zu machen. Heute: Einen Beeren Limes! Falls ihr euch fragt, was das sein soll: Limes (englisch ausgesprochen) ist ein alkoholhaltiges…
-
Weiterlesen
Jetzt im Sommer habe ich mir vorgenommen, nicht so viele große und schwere Brote zu posten, sondern eher leichtere helle Sommerbrote und Brötchen. Neulich habe ich euch schon ein Weizenbrot…
-
Weiterlesen
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Kirschen von meinem Sauerkirschbaum geerntet. Ich habe ganz viele Rezepte damit ausprobiert: Für Kuchen waren sie mir persönlich zu bitter, aber die Einmachrezepte…
-
Weiterlesen
Früher habe ich manchmal extra kleine Kuchenrezepte für kleine Haushalte gepostet. Irgendwann ging ich aber dazu über, normal große Standardkuchen zu backen und meinen Freund zu zwingen, das meiste davon…
-
Weiterlesen
Nach so vielen saisonalen Rezepten zeige ich euch heute endlich mal wieder ein Brot, nämlich ein Zwiebel Speck Brot! Es schmeckt super aromatisch und eignet sich toll als Beilage zum…
-
Weiterlesen
Willkommen im Juli und zu meinem letzten Rhabarber Rezept dieses Jahr: einem Erdbeer Rhabarber Crumble! Vielleicht ist euch aufgefallen, dass ich dieses Jahr mehr saisonale Rezepte poste. Ich möchte die…
-
Weiterlesen
Freunde, bald ist die wunderbare Rhabarberzeit vorbei! Deshalb möchte ich euch noch schnell zwei Rezepte zeigen, die ihr mit dem letzten Rhabarber der Saison machen könnt. Heute gibt es als…
-
Weiterlesen
Nach dem Sirup und dem Gelee fehlt noch das 3. Holunderblütenrezept, das ich euch versprochen habe: Holunderblütenlikör! Ich glaube, dieses Rezept ist sogar mein Liebling unter den Dreien. Denn durch…
Hi, ich bin Ina!
Mein Pampered Chef Onlineshop
Jetzt einkaufen
Social Media
Mein Insta
Meine Pampered Chef Lieblinge
