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  • Eiweißbrot ohne Mehl mit Quark Thermomix | bäckerina.de

    Low Carb Eiweißbrot ohne Mehl – Mit Quark & Saaten

    28. September 2022

    Früher dachte ich immer: Ein Eiweißbrot ohne Mehl?! Das KANN gar nicht funktionieren. Schließlich ist Mehl, zusammen mit Wasser und Salz, die Grundzutat beim Brotbacken. Irgendwann hat es mich aber doch gereizt, dem Phänomen Eiweißbrot auf den Grund zu gehen. Dabei bin ich auf verschiedene Rezepte und unterschiedliche Ersatzprodukte für das Mehl gestoßen. Am besten hat mir bisher eine Kombination aus Quark, Eiern und Haferkleie gefallen. Das sind auch die wichtigsten Zutaten meines heutigen Proteinbrotes.   Statt mit Hefe oder Sauerteig wird dieses Brot mit Backpulver angesetzt. Wir benötigen Haferflocken, Haferkleie, Magerquark, Eier, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Salz. Zusätzliche Flüssigkeit muss aufgrund der hohen Quarkmenge nicht hinzugegeben werden. Was wir dann machen, ist denkbar einfach: Wir vermischen alle Zutaten ähnlich wie bei einem Kuchenteig. Sie…

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  • Mandarinen Muffins Rezept mit Joghurt | bäckerina.de

    Mandarinen Muffins mit Joghurt

    26. September 2022

    Gehört ihr auch zu den Menschen, die irgendwo in ihren Vorräten versteckt die andere oder andere Obstdose finden, die lange in Vergessenheit geraten war? Dann sind meine Mandarinen Muffins perfekt…

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  • Rote Grütze Crumble Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Rote Grütze Crumble mit Tonkabohne

    24. September 2022

    Wie versprochen gibt es heute eine Resteverwertung für rote Grütze, nämlich einen rote Grütze Crumble. Habt ihr manchmal Lust auf Kuchen, seid aber zu faul, welchen zu backen? Dann ist…

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  • Zwillingsbrot Ofenmeister Pampered Chef | bäckerina.de

    Zwillingsbrot backen – Zwei Brote aus einem Topf

    21. September 2022

    Kennt ihr schon Zwillingsbrot? Bei dieser Technik wird ein großer Teig hergestellt und vor dem Backen in zwei Laibe geteilt. Statt die Brote aber einzeln abzubacken, werden sie gezielt so…

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  • Laugenhörnchen Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Laugenhörnchen gefüllt mit Käse

    19. September 2022

    Es gab bei mir auf dem Blog schon Laugenherzen, aber noch keine Laugenhörnchen. Das gilt es nachzuholen, denn ich liebe alles, was mal in Lauge gebadet hat! Meine heutigen Hörnchen…

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  • Rote Grütze selber machen Rezept | bäckerina.de

    Rote Grütze selber machen

    17. September 2022

    Einen wundervollen Samstag wünsche ich euch! Heute möchte ich mit euch rote Grütze selber machen. Das Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch eine super Resteverwertung für Beeren und Kirschen.…

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  • Müslibrot mit Einkorn | bäckerina.de

    Müslibrot mit Einkornmehl | Backen mit Urgetreide

    15. September 2022

    Gibt es auf meinem Blog eigentlich schon ein Müslibrot? Da muss ich selbst mal nachsehen… Nein, ich glaube nicht! Ich habe zwar schon verschiedene Müsliriegel und Knuspermüslis selbst gemacht, auch…

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