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  • Waldmeistersirup Rezept | bäckerina.de

    Waldmeistersirup selbst machen – Für Maibowle, Eis & Co.

    16. Mai 2022

    Neulich habe ich zum ersten Mal einen Waldmeistersirup gekocht! Es war eigentlich ziemlich einfach: Zuerst muss man zwei Büschel Waldmeister über Nacht kopfüber aufhängen und welken lassen. Am nächsten Tag kocht man eine Zucker-Wasser-Mischung ein, überbrüht den Waldmeister mit kochendem Wasser und lässt ihn 10 Minuten ziehen. Die eingekochte Zuckermischung wird dann mit dem Waldmeister-Wasser verrührt und aufgekocht. Schon ist der Waldmeistersirup fertig! Da ich auf Lebensmittelfarbe verzichtet habe, ist mein Sirup durchsichtig statt grün geworden. Dafür ist er aber natürlich – ohne irgendwelche künstlichen Zusätze. Die Waldmeistersaison startet ab Ende April und kann bis Juni gehen. Solltet ihr dieser Tage welchen in der freien Natur oder im Garten entdecken, erntet ihn! Auf Basis meines Sirups könnt ihr dann alle möglichen Leckereien herstellen: Zum Beispiel…

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  • Einkornbrot Rezept mit Roggen | bäckerina.de

    Einkornbrot mit Roggen | Backen mit Urgetreide

    11. Mai 2022

    Heute backe ich wieder mit Urgetreide! Dieses Mal habe ich mir ein Einkornbrot überlegt, das zwei Besonderheiten hat: Erstens kombiniere ich es mit ganzen Roggenkörnern. Diese werden nicht geschrotet oder gemahlen,…

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  • Schnelle Brötchen ohne Gehen | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Quark, Karotten & Nüssen

    9. Mai 2022

    Wann immer ich ein brauchbares Rezept für schnelle Brötchen finde, muss ich es einfach posten! Im Alltag ist es manchmal einfach praktisch, spontan backen zu können. – Ohne Gehzeit und…

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  • Zitronenkuchen mit ätherischem Öl | bäckerina.de

    Zitronenkuchen mit ätherischem Öl

    7. Mai 2022

    In meiner Zucker & Salz-Woche hatte ich euch bereits ein paar Rezepte mit ätherischen Ölen gezeigt. Heute will ich zum ersten Mal etwas mit ätherischem Öl backen, nämlich einen Zitronenkuchen!…

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  • Rosa Schokolade selbst machen | bäckerina.de

    Rosa Schokolade mit Hibiskus & Thymian

    5. Mai 2022

    Am Sonntag ist Muttertag! Zu diesem Anlass habe ich ausprobiert, eine rosa Schokolade selbst zu machen. Die Basis dafür ist weiße Schokolade oder Kuvertüre, die mit Hibiskusblüten rosa eingefärbt wird.…

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  • Schwedischer Erdbeer Streuselkuchen | bäckerina.de

    Schwedischer Erdbeer Streuselkuchen

    3. Mai 2022

    Nach meiner Zucker & Salz-Woche ist es jetzt endlich Zeit für mein erstes Erdbeerrezept dieses Jahr! Ich habe mir etwas ganz besonderes überlegt, nämlich einen Erdbeer Streuselkuchen. Er ist nach…

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  • Rosenzucker mit Kokos Rezept | bäckerina.de

    Rosenzucker mit Kokos – Meine Zucker & Salz Woche

    1. Mai 2022

    Letztes Rezept meiner Zucker & Salz-Woche: Ein duftender Rosenzucker mit Kokos! Dieses Rezept hat es mir besonders angetan, weil es nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch so schön riecht. Dazu…

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