Rezept für Ostern – Schnelle Osterhasen backen mit Quark Öl Teig
Osterhasen backen ist gar nicht schwer! Vielleicht hast du ja auch schon diese perfekten Bilder auf Pinterest gesehen und gedacht: „Wenn ich die nachbacke, sehen sie sowieso nicht so schön aus“. Mit dem richtigen Rezept und einer guten Anleitung kannst du aber genauso tolle Osterhasen backen wie jeder Blogger! Also nur Mut ;-)
Letztes Jahr hatte ich bereits ein Rezept für Osterhasen mit Hefeteig gepostet. Am Anfang ist es noch nicht wirklich eingeschlagen… Aber ich glaube, ihr entdeckt es so langsam! Falls ihr aber derzeit Probleme haben solltet, an frische Hefe (oder überhaupt an Hefe) zu kommen, könnt ihr mein diesjähriges Osterhasen Rezept ausprobieren. Es wird mit einem schnellen und einfachen Quark-Öl-Teig gebacken und schmeckt mindestens genauso gut wie ein Hefeteig.
Ich habe für dieses Rezept zum ersten Mal mit einem Quark-Öl-Teig gebacken und war überrascht, wie gut er sich formen und bearbeiten lässt. Ich hatte schon Angst, das Ganze würde eine klebrige und zähe Masse werden. Aber eigentlich war das Gegenteil der Fall: Der Teig ließ sich wunderbar kneten und ausrollen. Die Hasen zu formen, ist übrigens ganz einfach: Zunächst teilt man den Teig in ca. 16 Stücke, dann rollt man diese oval aus und schneidet sie zur Hälfte ein, um die Ohren zu formen. Ein paar Schokodrops als Augen und Nase dazu und schön können die Hasen in den Ofen!
Es sieht wirklich schwieriger aus als es ist. Also: Probiert es aus und zeigt eure Osterhasen auf Instagram (taggt mich mit @baeckerina.de, damit ich eure Wunderwerke sehen kann!). Hier kommt das Rezept:
Osterhasen aus Quark Öl Teig
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Magerquark
- 50 g Milch
- 1 Ei
- 100 g Sonnenblumenöl
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Deko
- 75 g Butter geschmolzen
- 48 Schokotropfen Vollmilch oder Zartbitter
- ca. 80 g Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Alle weiteren Zutaten in eine zweiten Schüssel geben, Mehlmischung darüber sieben und alles kurz zu einem homogenen Teig verkneten. (Am besten mit dem Knetaufsatz der Küchenmaschine oder des Handrührers, alternativ von Hand).
- Den Teig in ca. 16 Stücke teilen und alle mit einem Nudelholz oval und eher dick ausrollen (so dass sie ca. 10 cm lang sind).
- Jedes Stück von oben bis ca. zur Hälfte einschneiden. Die eingeschnittenen Teile werden die Ohren: Dazu einfach jedes "Ohr" einmal verdrehen und den Ostehasen so auf das Backblech legen.
- Wenn alle Hasen geformt sind, 75 g Butter schonend schmelzen und die Hasen mit der Hälfte der Butter bepinseln. Auf jedem Hasen 3 Schokotropfen als Augen und Nase platzieren.
- Die Bleche in den Ofen (Mitte und unten) geben und ca. 10-14 Minuten goldbraun backen.
- Ca. 80 g Zucker auf einen flachen Teller geben. Die Hasen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der restlichen Butter bepinseln (Augen und Nasen aussparen). An den Rändern in Zucker wälzen und warm oder kalt genießen.
Einfrieren
- Wenn du die Hasen einfrieren möchtest, lässt du sie einfach komplett auskühlen, gibst sie in einen Gefrierbeutel und frierst sie ein. Zum Auftauen kannst du sie kurz bei geringer Hitze in der Mikrowelle erwärmen.
Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
![[Gewinnspiel] Meine lieben Freunde! Vor 1 Woche habe ich auf meinem Blog und Instagram angekündigt, dass ich eine Pause machen werde. Damit ihr weiter fleißig backen könnt und als kleines Dankeschön für eure Unterstützung die letzten Jahre habe ich mir überlegt, noch ein kleines Giveaway zu machen, bevor ich mich dann endgültig in die Pause verabschiede. Zu gewinnen gibt es 1 von 2 Überraschungsboxen mit Zutaten und Zubehör zum Backen. Ich habe ganz tolle Produkte für euch eingepackt und ich hoffe, dass ich damit 2 von euch eine Freude machen kann! Das müsst ihr tun, um mitzumachen: Liket diesen Post und beantwortet in einem Kommentar die Frage: "Was ist dein Lieblingsrezept von meinem Blog?". Ich möchte, dass nur meine echten Follower beim Gewinnspiel mitmachen, deshalb die Frage... ;-) Einsendeschluss ist der 3.2.24 um 23:59 Uhr, die Teilnahme ist NUR aus Deutschland möglich. Alle Teilnahmebedingungen findet ihr im ersten Kommentar. Viel Glück! Ich freue mich auf eure Antworten. #bäckerina](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTA5MDoxMTYz-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Wenn du auch an Silvester lieber Weihnachtsrezepte backst.... Bratapfel Tiramisu mit Spekulatius! Soo lecker und cremig. Bereitet es einfach in der rechteckigen Ofenhexe aus meinem Onlineshop zu - Link dazu in meiner Bio @baeckerina.de
*Weihnachts-Tiramisu mit Äpfeln & Spekulatius*
Zutaten
Für die Bratapfel-Füllung:
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
70 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Messerspitze Spekulatiusgewürz
Sonstiges:
60 ml kalter Espresso
2 EL Amaretto
400 g Spekulatius
1-2 EL Backkakao
Zubereitung
1. Die Äpfel waschen, entkernen und in grobe Würfel
schneiden.
2. Zusammen mit den Gewürzen in einem Topf zu einem Kompott mit leichtem Biss kochen. Abkühlen lassen.
3. Die Spekulatius auf dem Boden der Rechteckigen
Ofenhexe verteilen.
4. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und auf den
Spekulatius verteilen.
5. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
6. Nun den Apfelkompott in die Rechteckige Ofenhexe
geben und mit der Mascarpone-Masse abschließen.
7. Den Kakao mit einem Sieb auf dem Tiramisu verteilen.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTE1MTo1Nw==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Lasst uns einfach beschließen, dass Weihnachten weitergeht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Spekulatius Käsekuchen mit cremigem Topping! OMG, der ist sooo lecker! Hier kommt das Rezept, das ihr mit der Springform 23cm aus meinem Onlineshop nachbacken könnt. Link: @baeckerina.de
"Spekulatius Käsekuchen mit Topping*
Zutaten
Für den Boden
120 g Spekulatius
60 g Butter
Für die Füllung
600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Magerquark
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Spekulatiusgewürz
Für das Topping
250 ml Sahne
eine Packung Sahnesteif
1 TL Spekulatiusgewürz
Einige Zweige Rosmarin
20 Spekulatiuskekse
Puderzucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze)
vorheizen.
2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Für den Boden die Spekulatiuskekse fein pulverisieren oder mit dem Nudelholz in einer Tüte zerschlagen.
4. Die Butter zerlassen und über die Spekulatius
geben. Nun die Masse schnell auf den Boden der
Springform drücken.
5. Für die Füllung den Zucker mit den Eiern cremig
schlagen.
6. Anschließend den Quark, Frischkäse sowie das
Spekulatiusgewürz dazugeben und unterrühren.
In die Form geben und für 45-50 Minuten im
Backofen backen.
7. Den Cheesecake vollständig auskühlen lassen.
8. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und
dem Spekulatiusgewürz steif schlagen.
9. Auf dem Cheesecake sowie dem Rand verteilen.
10. Nun die Spekulatiuskekse am Rand des
Cheesecake verteilen.
11. Mit dem Rosmarin und Puderzucker garnieren.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTI3Njo0OQ==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
