Nusskuchen Rezept einfach und schnell – Aus der Kastenform
Nusskuchen – es gibt kaum etwas Besseres, oder? Ich liebe es einfach, wie der Geschmack von Hasel- oder Walnüssen jedem Kuchen eine ganz besondere Note verleiht. Deshalb musste ich unbedingt ein neues Nusskuchen-Rezept ausprobieren und das Ergebnis war echt super!
Hast du dich eigentlich jemals gefragt, warum Nusskuchen oft mit braunem Rum gemacht wird? Das hat einen guten Grund: Der Rum bringt das Aroma der Nüsse besonders gut zur Geltung. Außerdem sorgt er dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt. Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du auch einfach Orangensaft oder Wasser nehmen.
Die Zutatenliste für meinen Nusskuchen aus der Kastenform ist überschaubar und du benötigst nur wenige Schritte, um ihn zuzubereiten: Du brauchst Butter, Zucker, Eier, gemahlene Haselnüsse, Weizenmehl, Backpulver, Milch und braunen Rum. Wenn du alle Zutaten zusammen hast, geht es los!
Zuerst schlägst du Butter, Zucker und Eier schaumig auf, am besten über dem Wasserbad. Dann gibst du alle anderen Zutaten hinzu und rührst sie gut unter. Jetzt muss der Kuchen nur noch in die Kastenform und ab in den Ofen. Nach ca. 60 Minuten hast du einen super saftigen Nusskuchen! Du kannst diesen Nusskuchen nach dem Abkühlen mit einer Schicht Schokoladenglasur oder einer feinen Nussglasur verzieren. Aber auch mit einer einfachen Puderzucker-Haube schmeckt er wunderbar. Wenn du es etwas aufregender magst, kannst du auch noch etwas Zimt oder Vanille hinzufügen. Hier kommt das Rezept für einen einfachen und schnellen Nusskuchen aus der Kastenform:
Nusskuchen
Zutaten
- 200 g Butter weich
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck Backpulver
- 100 g Milch
- 30 g brauner Rum
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten.
- Butter, Zucker und Eier über dem Wasserbad bei leichter Hitze (ca. 37 Grad) schaumig aufschlagen. (TM: 1 Min 30/37 Grad/5)
- Alle weiteren Zutaten dazugeben und verrühren. (TM: 30 Sek/5)
- In die Kastenform geben und im Ofen ca. 1 Stunde backen.
- Auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker, Schokoguss oder Nussglasur verzieren.
Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 Hier noch 2 Pinterest-Pins für euch:
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*Weihnachts-Tiramisu mit Äpfeln & Spekulatius*
Zutaten
Für die Bratapfel-Füllung:
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
70 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Messerspitze Spekulatiusgewürz
Sonstiges:
60 ml kalter Espresso
2 EL Amaretto
400 g Spekulatius
1-2 EL Backkakao
Zubereitung
1. Die Äpfel waschen, entkernen und in grobe Würfel
schneiden.
2. Zusammen mit den Gewürzen in einem Topf zu einem Kompott mit leichtem Biss kochen. Abkühlen lassen.
3. Die Spekulatius auf dem Boden der Rechteckigen
Ofenhexe verteilen.
4. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und auf den
Spekulatius verteilen.
5. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
6. Nun den Apfelkompott in die Rechteckige Ofenhexe
geben und mit der Mascarpone-Masse abschließen.
7. Den Kakao mit einem Sieb auf dem Tiramisu verteilen.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTE0Mzo1Nw==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Lasst uns einfach beschließen, dass Weihnachten weitergeht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Spekulatius Käsekuchen mit cremigem Topping! OMG, der ist sooo lecker! Hier kommt das Rezept, das ihr mit der Springform 23cm aus meinem Onlineshop nachbacken könnt. Link: @baeckerina.de
"Spekulatius Käsekuchen mit Topping*
Zutaten
Für den Boden
120 g Spekulatius
60 g Butter
Für die Füllung
600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Magerquark
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Spekulatiusgewürz
Für das Topping
250 ml Sahne
eine Packung Sahnesteif
1 TL Spekulatiusgewürz
Einige Zweige Rosmarin
20 Spekulatiuskekse
Puderzucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze)
vorheizen.
2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Für den Boden die Spekulatiuskekse fein pulverisieren oder mit dem Nudelholz in einer Tüte zerschlagen.
4. Die Butter zerlassen und über die Spekulatius
geben. Nun die Masse schnell auf den Boden der
Springform drücken.
5. Für die Füllung den Zucker mit den Eiern cremig
schlagen.
6. Anschließend den Quark, Frischkäse sowie das
Spekulatiusgewürz dazugeben und unterrühren.
In die Form geben und für 45-50 Minuten im
Backofen backen.
7. Den Cheesecake vollständig auskühlen lassen.
8. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und
dem Spekulatiusgewürz steif schlagen.
9. Auf dem Cheesecake sowie dem Rand verteilen.
10. Nun die Spekulatiuskekse am Rand des
Cheesecake verteilen.
11. Mit dem Rosmarin und Puderzucker garnieren.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTI2ODo0OQ==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
