Amerikaner Grundrezept

30. Januar 2021Ina

Neulich habe ich zum allerersten Mal Amerikaner gebacken! Es ging überraschend einfach: Man muss nur einen Rührteig herstellen und kugelweise auf zwei Backblechen verteilen. Beim Backen läuft der Teig etwas auseinander und es bildet sich die typische Amerikaner-Form. Dann nur noch auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren.

Mein Amerikaner Rezept kommt natürlich „zufälligerweise“ genau zur rechten Zeit: Es ist wieder Karneval! Und das bedeutet, dass jetzt allerhand süßes Gebäck Saison hat, vor allem natürlich Berliner, Quarkbällchen und andere Küchlein und eben auch Amerikaner. Ein Amerikaner Rezept hat mir auf dem Blog noch gefehlt, deswegen dachte ich mir: Da muss ich mich mal rantrauen!

Wie gefällt euch mein Ergebnis? Ich würde sagen, für den ersten Versuch ist es ganz gut gelungen. Und wenn die Amerikaner nicht ganz perfekt rund sind, sieht man wenigstens, dass sie selbstgemacht sind. ;-) Verziert habe ich sie mit Konfetti-Streuseln*, die die Amerikaner optisch sehr aufwerten. Damit es nicht zu viel wird, würde ich empfehlen, die Streusel nur auf einer Seite zu platzieren.

Möglich wäre natürlich auch eine zweifarbige Glasur oder ein Muster mit einem Dekorstift*. Ich werde euch in Zukunft bestimmt noch weitere Varianten für Amerikaner zeigen! Weil sie so einfach und schnell sind, bin ich irgendwie auf den Geschmack gekommen… Hier kommt mein Grundrezept:

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Amerikaner mit Zuckerguss

Einfaches Amerikaner Rezept mit Guss.

Zubereitungszeit15

Back-/Kochzeit12

Kühlzeit1

Gesamt1 27

Kategorie: Amerikaner

Land / Region: Amerika

Schlagwort: Grundrezept

Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Teig

1 TL abgeriebene Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
70 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
100 g Butter weich
2 Eier
50 g Milch
200 g Weizenmehl Type 405
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für die Deko

200 g Puderzucker
30 g Wasser
nach Bedarf Zuckerstreusel

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Zitronenschale, Puderzucker und Vanillezucker mischen und mit der Butter schaumig schlagen. Eier und Milch unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit 2 Esslöffeln 12 Kugeln formen und mit großem Abstand auf den beiden Blechen verteilen.
Im Ofen 10-12 Minuten auf Sicht backen (die Amerikaner sollten nur am Rand leicht gebräunt sein). Herausnehmen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Wasser einen dickflüssigen Guss rühren. Die Unterseite der Amerikaner damit bestreichen und auf einer Hälfte mit Streuseln verzieren. Aushärten lassen und möglichst frisch genießen.

Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3