
Fettreduzierte Quarkbällchen aus dem Ofen
Quarkbällchen habe ich schon einmal gemacht, aber noch keine Quarkbällchen aus dem Ofen! Diese Variante enthält deutlich weniger Fett, da sie nicht frittiert, sondern in einer speziellen Backform gebacken wird.
Ihr benötigt dafür eine Form mit kleinen, runden Mulden. Ich verwende meine Cakepop-Form aus dem Pampered Chef Onlineshop. Damit kann ich nicht nur meine Quarkbällchen, sondern auch alle möglichen anderen kugelförmigen Rezepte backen. Zum Beispiel Cakepops, Mini-Brötchen, Mini-Kuchen und vieles mehr. Die Kugelform entsteht dabei ganz von selbst, wenn das Gebäck beim Backen hochsteigt! Super praktisch. ;-)
Übrigens habe ich meine Quarkbällchen mit dem Süße Verführung Zimt Zucker von Ehrenwort verfeinert. Damit der Zimt Zucker an den Bällchen anhaftet, müsst ihr sie sofort nach dem Backen darin wälzen. Das ist vielleicht der einzige kleine Nachteil gegenüber frittierten Quarkbällchen, an denen der Zucker noch besser haftet.
Aber was soll’s! Lecker sind die Bällchen trotzdem. Wenn ihr sie nachbacken möchtet, findet ihr die passende Cakepop-Form in meinem Onlineshop. Den Zimt Zucker könnt ihr hier bei Ehrenwort bestellen und mit meinem Code BAECKERINA10 10 Prozent auf eure Bestellung sparen. Hier kommt das Rezept:
Mini-Quarkbällchen aus dem Ofen
Zutaten
- 125 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker
- 125 g Quark 20% Fett
- 1 Ei
- Etwas Öl für die Form
- Etwas Zimtzucker zum Wälzen
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 16 Mulden der Cakepop-Backform leicht mit Öl fetten.
- Alle Zutaten für den Teig gut verrühren. (TM: 40 Sekunden/5)
- Den Teig auf den 16 gefetteten Mulden der Cakepop-Form verteilen.
- Im Ofen ca. 18 Minuten (unteres Drittel) backen.
- Noch heiß aus der Form nehmen und in Zimtzucker (z.B. „Süße Verführung“ von Ehrenwort) wälzen. Warm oder kalt genießen.
Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef und Ehrenwort Genussmomente.]