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Schnelles Bauernbrot – Pampered Chef® Rezept | Kleiner Zaubermeister© (Lily)

9. Juni 2020Ina

Weiter geht’s mit dem zweiten Tag meiner Zauberwoche! In dieser Woche zeige ich euch 7 einfache Brotrezepte, die ihr mit dem Kleinen Zaubermeister© von Pampered Chef® nachbacken könnt. Gestern hatte ich euch schon ein reines Dinkel Sauerteigbrot vorgestellt, heute geht es um einen echten Brotklassiker, nämlich das Bauernbrot.

Das Bauernbrot ist ein Mischbrot aus Weizen und Roggen. Mein Rezept für den Kleinen Zaubermeister© habe ich so gestaltet, dass das Brot recht zügig fertig ist. So habt ihr ein tolles Alltagsbrot zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss. ;-) Das Konzept von Pampered Chef® habe ich euch ja mittlerweile schon ein paar mal erklärt, hier nochmal in aller Kürze: Pampered Chef® ist ein Hersteller von Küchenhelfern, besonders bekannt für seine Stoneware. Das sind Tonprodukte zum Kochen und Backen im Backofen. Sie erzeugen ein Steinofenklima, das nicht nur Pizza, Schmor- und Fleischgerichten, sondern auch Brot zugute kommt.

 

 

Schnelles Bauernbrot Pampered Chef Rezept | bäckerina.de

 

Deshalb schmecken Brote aus der Stoneware besonders lecker – und sie sind besonders einfach zuzubereiten! Um euch zu zeigen, wie leicht und vielseitig ihr mit der Stoneware, in diesem Fall mit dem Kleinen Zaubermeister©, Brot backen könnt, habe ich die Zauberwoche auf meinem Blog gestartet.

Ich zeige euch alle möglichen Brotrezepte – alltagstauglich, unkompliziert und in praktischer Größe: Der Kleine Zaubermeister© eignet sich nämlich ideal für Brote mit 500 g Mehl. Die sind recht zügig aufgegessen, sodass ihr direkt mit eurem nächsten Brot aus dem Kleinen Zaubermeister© starten könnt. Es macht so Spaß, damit zu backen! Probiert es doch mal aus. Dank meiner Zauberwoche habt ihr direkt ein paar Rezepte zur Hand, wenn euer Zaubermeister zu euch nach Hause kommt. ;-) Ihr könnt ihn in meinem Onlineshop bequem bestellen. So geht das Bauernbrot aus dem Kleinen Zaubermeister©… Schaut morgen wieder vorbei für Teil 3 der Zauberwoche!

 

Schnelles Bauernbrot Pampered Chef® Rezept mit Kleiner Zaubermeister©

Schnelles und einfaches Pampered Chef® Rezept für ein klassisches Bauernbrot mit Sauerteig.
Zubereitungszeit25 Min.
Back-/Kochzeit1 Std.
Gehzeit1 Std. 30 Min.
Gesamt2 Stdn. 55 Min.
Kategorie: Brot
Land / Region: Deutschland
Schlagwort: Brot selbst backen, Kleiner Zaubermeister, Pampered Chef
Portionen: 1 Brot

Zutaten

Für den Teig

  • 350 g Wasser lauwarm
  • 12 g Hefe frisch
  • 5 g Honig
  • 450 g Weizenmehl Type 1.050
  • 50 g Roggenmehl Type 1.150
  • 10 g Salz
  • 40 g Sauerteig

Für die Form

  • etwas Rapsöl
  • etwas Roggenmehl

Zubereitung

  • Wasser lauwarm erwärmen und Hefe und Honig darin auflösen. Mehle, Salz und Sauerteig dazugeben und alles von Hand oder in der Küchenmaschine verkneten: Ca. 12 Minuten auf langsamer Stufe und 3 Minuten auf schnellerer Stufe.
  • An einem warmen Ort 1 - 1,5 Stunden gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Einen Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Kleinen Zaubermeister© (inkl. Deckel) innen mit etwas Rapsöl fetten. Er wird NICHT mit vorgeheizt.
  • Den Teig 1 mal mit einer Teigkarte in der Schüssel falten und auf der mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche nur ganz leicht kneten, damit nicht alle Luftblasen entweichen.
  • Oval formen und mit der Teignaht nach unten in den Kleinen Zaubermeister© legen. Noch einmal etwas bemehlen und 3 mal schräg einschneiden. Den Deckel aufsetzen und den Kleinen Zaubermeister© in den Ofen stellen.
  • 60 Minuten backen, dann mit Ofenhandschuhen herausnehmen und das Brot direkt stürzen. Brot und Kleinen Ofenmeister© auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Den Kleinen Zaubermeister© anschließend mit etwas Wasser abspülen.

Alle weiteren Infos rund um Pampered Chef® findest du hier: Was ist Pampered Chef?, Handhabung der Stoneware, FAQ, Juni-Angebote.

 

Schnelles Bauernbrot Pampered Chef Rezept | bäckerina.de

 

Schnelles Bauernbrot Pampered Chef Rezept | bäckerina.de

 

 

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef®.]

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