Schnelles Bauernbrot Rezept
Weiter geht’s mit dem zweiten Tag meiner Zauberwoche! In dieser Woche zeige ich euch 7 einfache Brotrezepte, die ihr mit dem Kleinen Zaubermeister von Pampered Chef nachbacken könnt. Gestern hatte ich euch schon ein reines Dinkel Sauerteigbrot vorgestellt, heute geht es um einen echten Brotklassiker, nämlich das Bauernbrot.
Das Bauernbrot ist ein Mischbrot aus Weizen und Roggen. Mein Rezept für den Kleinen Zaubermeister habe ich so gestaltet, dass das Brot recht zügig fertig ist. So habt ihr ein tolles Alltagsbrot zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss. ;-) Das Konzept von Pampered Chef habe ich euch ja mittlerweile schon ein paar mal erklärt, hier nochmal in aller Kürze: Pampered Chef ist ein Hersteller von Küchenhelfern, besonders bekannt für seine Stoneware. Das sind Tonprodukte zum Kochen und Backen im Backofen. Sie erzeugen ein Steinofenklima, das nicht nur Pizza, Schmor- und Fleischgerichten, sondern auch Brot zugute kommt.
Deshalb schmecken Brote aus der Stoneware besonders lecker – und sie sind besonders einfach zuzubereiten! Um euch zu zeigen, wie leicht und vielseitig ihr mit der Stoneware, in diesem Fall mit dem Kleinen Zaubermeister, Brot backen könnt, habe ich die Zauberwoche auf meinem Blog gestartet. Ich zeige euch alle möglichen Brotrezepte – alltagstauglich, unkompliziert und in praktischer Größe: Der Kleine Zaubermeister eignet sich nämlich ideal für Brote mit 500 g Mehl.
Die sind recht zügig aufgegessen, sodass ihr direkt mit eurem nächsten Brot aus dem Kleinen Zaubermeister starten könnt. Es macht so Spaß, damit zu backen! Probiert es doch mal aus. Dank meiner Zauberwoche habt ihr direkt ein paar Rezepte zur Hand, wenn euer Zaubermeister zu euch nach Hause kommt. ;-) Ihr könnt ihn in meinem Onlineshop bequem bestellen. So geht das Bauernbrot aus dem Kleinen Zaubermeister… Schaut morgen wieder vorbei für Teil 3 der Zauberwoche! JETZT BESTELLEN - MEINE BACKHELFER
Schnelles Bauernbrot Pampered Chef® Rezept mit Kleiner Zaubermeister©
Zutaten
Für den Teig
- 350 g Wasser lauwarm
- 12 g Hefe frisch
- 5 g Honig
- 450 g Weizenmehl Type 1.050
- 50 g Roggenmehl Type 1.150
- 10 g Salz
- 40 g Sauerteig
Für die Form
- etwas Rapsöl
- etwas Roggenmehl
Zubereitung
- Wasser lauwarm erwärmen und Hefe und Honig darin auflösen. Mehle, Salz und Sauerteig dazugeben und alles von Hand oder in der Küchenmaschine verkneten: Ca. 12 Minuten auf langsamer Stufe und 3 Minuten auf schnellerer Stufe.
- An einem warmen Ort 1 - 1,5 Stunden gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Einen Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Kleinen Zaubermeister© (inkl. Deckel) innen mit etwas Rapsöl fetten. Er wird NICHT mit vorgeheizt.
- Den Teig 1 mal mit einer Teigkarte in der Schüssel falten und auf der mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche nur ganz leicht kneten, damit nicht alle Luftblasen entweichen.
- Oval formen und mit der Teignaht nach unten in den Kleinen Zaubermeister© legen. Noch einmal etwas bemehlen und 3 mal schräg einschneiden. Den Deckel aufsetzen und den Kleinen Zaubermeister© in den Ofen stellen.
- 60 Minuten backen, dann mit Ofenhandschuhen herausnehmen und das Brot direkt stürzen. Brot und Kleinen Ofenmeister© auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Den Kleinen Zaubermeister© anschließend mit etwas Wasser abspülen.
Alle weiteren Infos rund um Pampered Chef® findest du hier: Was ist Pampered Chef?, Handhabung der Stoneware, FAQ, Monatsangebote.
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef®.]
![[Gewinnspiel] Meine lieben Freunde! Vor 1 Woche habe ich auf meinem Blog und Instagram angekündigt, dass ich eine Pause machen werde. Damit ihr weiter fleißig backen könnt und als kleines Dankeschön für eure Unterstützung die letzten Jahre habe ich mir überlegt, noch ein kleines Giveaway zu machen, bevor ich mich dann endgültig in die Pause verabschiede. Zu gewinnen gibt es 1 von 2 Überraschungsboxen mit Zutaten und Zubehör zum Backen. Ich habe ganz tolle Produkte für euch eingepackt und ich hoffe, dass ich damit 2 von euch eine Freude machen kann! Das müsst ihr tun, um mitzumachen: Liket diesen Post und beantwortet in einem Kommentar die Frage: "Was ist dein Lieblingsrezept von meinem Blog?". Ich möchte, dass nur meine echten Follower beim Gewinnspiel mitmachen, deshalb die Frage... ;-) Einsendeschluss ist der 3.2.24 um 23:59 Uhr, die Teilnahme ist NUR aus Deutschland möglich. Alle Teilnahmebedingungen findet ihr im ersten Kommentar. Viel Glück! Ich freue mich auf eure Antworten. #bäckerina](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTA5MDoxMTYz-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Wenn du auch an Silvester lieber Weihnachtsrezepte backst.... Bratapfel Tiramisu mit Spekulatius! Soo lecker und cremig. Bereitet es einfach in der rechteckigen Ofenhexe aus meinem Onlineshop zu - Link dazu in meiner Bio @baeckerina.de
*Weihnachts-Tiramisu mit Äpfeln & Spekulatius*
Zutaten
Für die Bratapfel-Füllung:
1 kg Äpfel (z. B. Elstar)
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
70 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Messerspitze Spekulatiusgewürz
Sonstiges:
60 ml kalter Espresso
2 EL Amaretto
400 g Spekulatius
1-2 EL Backkakao
Zubereitung
1. Die Äpfel waschen, entkernen und in grobe Würfel
schneiden.
2. Zusammen mit den Gewürzen in einem Topf zu einem Kompott mit leichtem Biss kochen. Abkühlen lassen.
3. Die Spekulatius auf dem Boden der Rechteckigen
Ofenhexe verteilen.
4. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und auf den
Spekulatius verteilen.
5. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
6. Nun den Apfelkompott in die Rechteckige Ofenhexe
geben und mit der Mascarpone-Masse abschließen.
7. Den Kakao mit einem Sieb auf dem Tiramisu verteilen.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTE1MTo1Nw==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
![REZEPT UNTEN - [Werbung] - Lasst uns einfach beschließen, dass Weihnachten weitergeht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Spekulatius Käsekuchen mit cremigem Topping! OMG, der ist sooo lecker! Hier kommt das Rezept, das ihr mit der Springform 23cm aus meinem Onlineshop nachbacken könnt. Link: @baeckerina.de
"Spekulatius Käsekuchen mit Topping*
Zutaten
Für den Boden
120 g Spekulatius
60 g Butter
Für die Füllung
600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Magerquark
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Spekulatiusgewürz
Für das Topping
250 ml Sahne
eine Packung Sahnesteif
1 TL Spekulatiusgewürz
Einige Zweige Rosmarin
20 Spekulatiuskekse
Puderzucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze)
vorheizen.
2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Für den Boden die Spekulatiuskekse fein pulverisieren oder mit dem Nudelholz in einer Tüte zerschlagen.
4. Die Butter zerlassen und über die Spekulatius
geben. Nun die Masse schnell auf den Boden der
Springform drücken.
5. Für die Füllung den Zucker mit den Eiern cremig
schlagen.
6. Anschließend den Quark, Frischkäse sowie das
Spekulatiusgewürz dazugeben und unterrühren.
In die Form geben und für 45-50 Minuten im
Backofen backen.
7. Den Cheesecake vollständig auskühlen lassen.
8. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und
dem Spekulatiusgewürz steif schlagen.
9. Auf dem Cheesecake sowie dem Rand verteilen.
10. Nun die Spekulatiuskekse am Rand des
Cheesecake verteilen.
11. Mit dem Rosmarin und Puderzucker garnieren.](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MTI3Njo0OQ==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTAwMCA1NjAiIHdpZHRoPSIxMDAwIiBoZWlnaHQ9IjU2MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
